Wie alkoholfreier Wein hergestellt wird

Qualität beginnt wie bei klassischem Wein im Weinberg und Keller. Erst danach wird der Alkohol schonend entfernt.

1. Auswahl der Trauben

Furmint und Gelber Muskateller liefern Frische, Aroma und einen klaren Geschmack. Nach der Alkoholentfernung zählt die Qualität des Weins selbst.

2. Weinbereitung

Gärung, Rebsorte und sorgfältige Kellerarbeit schaffen Aroma, Säure und Struktur, die erhalten werden sollen.

3. Entalkoholisierung

Der Alkohol wird so entfernt, dass möglichst viel Aroma und Geschmack erhalten bleibt.

4. Abfüllung und Kontrolle

Das Etikett nennt Alkohol, Zutaten, Allergene, Nährwerte, Lagerung und den Histamingehalt unter 0,25 mg/L.